Cake aux pommes vegan – sans GLO

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Cake aux pommes vegan sans GLO

Cake aux pommes vegan, sans GLO.

Voici une nouvelle recette de gâteau vegan et adaptable sans gluten. Le cake aux pommes est un délice ! La banane sert dans cette recette à remplacer les oeufs. Si vous avez des vieilles bananes qui traînent, ne les jetez pas et remplacez les œufs des gâteaux par ces bananes. (1 œuf = 2/3 banane). Pas de panique cela ne donne qu’un très léger gout sucré au final.

Ingrédients :

Farine semi complète ou farine de châtaignes 150g

Sucre roux : 110g

Pommes : 2 grosses

1 sachet de levure

Bananes : 2 bananes toutes noires

Lait végétal (votre préféré) : environ 30 cl

Pour le gout vous pouvez ajouter soit : citron, cannelle, vanille, etc.

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  • Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sucre
  • Coupez les pommes en morceaux (gros ou petits selon votre humeur)
  • Ajoutez la chaire des bananes à la farine et mélangez bien
  • Ajoutez les arômes (citron/ cannelle ou autre), moi j’ai une préférence pour le citron. J’ajoute le jus d’un citron en général.
  • En fonction de la texture, ajoutez plus ou moins de lait pour obtenir une pate presque liquide (quand vous tremperez les fruits, la pâte doit rester autour)
  • Ajoutez les pommes puis goutez !
  • En fonction de l’étape 6 ajoutez du sucre à votre gout.
  • Pour éviter l’ajout de matière grasse, j’utilise du papier cuisson dans mon moule à cake. Versez la pâte dans le moule. Enfournez et laisser cuire 35 min environ.
  • Le test du couteau pour savoir si le gâteau est cuit (enfoncez le couteau dans le gâteau, il doit ressortir pratiquement propre !)
  • Laissez refroidir avant de déguster.
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